鳕鱼brandade

鳕鱼掺水的白兰地酒食谱和食品

鳕鱼brandade

主料:

250克鳕鱼成片
淡奶100 CCS
75 CCS橄榄油
2瓣大蒜
2片油炸面包
1茶匙切碎的香菜
1捏辣椒
1少许盐

份数量:

2

烹饪时间:

三十

将鳕鱼在火上少许水,盐锅。煮沸,取出让它休息15分钟覆盖了锅。排水和崩溃去除皮肤和骨骼。在另一个锅里加少许油,轻轻炒大蒜,然后退出。加入鳕鱼和用小火煮,不断搅拌,待精膏。渐渐地慢慢加入剩余的油。加入热牛奶,并继续骑集,直至完全吸收油,牛奶和土豆泥的样子。加入盐和胡椒粉。撒上切碎的香菜,配上炸面包三角形。

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