Pato com laranja

Duck with orange Recipes and food

Pato com laranja Receitas

Ingredientes:

1 pitada de azeite virgem extra
75 g de açúcar
20 g de farinha de milho
40 ml de licor de laranja
6 laranjas
1 pato
Pimenta
Sal
40 ml de vinagre
1 dl de vinho branco

Número de porções:

4

Tempo de cozimento:

60 minutos

Preaqueça o forno a 210 ° C. Tempere o pato, coloque em uma assadeira e polvilhe com um pouco de óleo. Asse por uma hora no forno regando-a com os sucos durante o cozimento deixar ir. Retire do forno, mudar para outra bandeja, cubra com papel alumínio e deixe descansar pelo menos 10 minutos antes de carving.

Ao fazer as extremidades pato, vividamente descascar três laranjas, retire as cunhas e recolher o suco solto. Raspar a casca do resto do citrino, espremer o sumo e misturar com a idade. Derreta o açúcar em uma panela de fundo grosso. Misture com o suco e licor de laranja quando caramelize. Adicione o vinagre, cozinhe por um minuto e reserva.

Deglaze bandeja de cozimento com vinho e deixe ferver em uma panela até reduzir pela metade. Adicione o molho de laranja, farinha diluída num pouco de água, mexa e continue a assar mais dois minutos. Adicione as raspas de laranja, segmentos e retire do fogo. Sirva o pato com molho e decorado com laranjas.

Deixe uma resposta

Seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios são marcados *

*