Fabada Asturiana

Fabada Asturiana Receitas & food

Receitas das Astúrias feijoada

Número de porções:

4

Tempo de cozimento:

45 minutos

Ingredientes:

100 g de cebola
azeite de oliva 2 colheres de sopa
10 g de açafrão
paprika 1 bit
feijão 500 g
chouriço 300 g
Salsicha de sangue de 150 g

O dia antes de fazer o ensopado, devemos deixar os grãos de molho durante a noite
Para começar, cozinhar em uma panela com água e chouriço para 5 a 6 minutos
Em seguida, coloque uma panela pesada sobre feijões cobertos com água nela que tivemos durante toda a noite. Nós acrescente a lingüiça picante e salsicha de sangue e um pouco de azeite
Tampe a panela e deixe em fogo brando 20 minutos particularmente intenso fogo
Enquanto nos preparamos um molho com a cebola picada no azeite e uma pitada de páprica
Com o tempo, o pote de fogo fraco e adicione o molho para o feijão. Adicionar um pouco de sal e um pouco de açafrão esmagado
Nós cubra a panela e deixe ferver novamente um par de horas, até que os grãos estão totalmente preparados. Se acharmos que você correr para fora da água, adicione um pouco de água de imersão.

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