Tartare pato, ovo de galinha run brandy

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Tartare pato, ovos curral Receitas brandy

Ingredientes:

1 peito de pato
2-3 colheres de chá de patê de fígado de pato
Azeite extra virgem
Vontade
Pimenta
1 ovo e aves
Cebola frita
1 copo de brandy
Perrins Salsa

Número de porções:

2

Tempo de cozimento:

45 minutos

Limpe o peito de pato para remover os nervos e gordura. Uma vez limpo, cortar o pato em taquitos finas e homogêneas. Incorporar fígado de pato pate para a carne, tempere a gosto e misture bem.

Além disso, preparar uma tigela brandy, Perrins molho, azeite, sal e pimenta, e mexa.

Para nos ajudar emplatar um aro para criar uma torre de tártaro e cebolas fritas, e nós vamos coroar com uma gema de ovo. Por último, despeje o molho vinagrete sobre o prato que preparamos. Recomenda-se a incorporar o vinagrete pouco antes de servir e misture bem.

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