Controfiletto con pepe

Sirloin with pepper Recipes & food

Controfiletto con ricette pepe

Ingredienti:

400 g filetto di manzo
200 ml di brodo
2 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di pepe bianco
150 ml di panna
20 ml di olio d'oliva
Sale 2 cucchiaino

Numero di persone:

4

Tempo di cottura:

80 minuti

Schiacciare i grani di pepe bianco e il nero. Distruibuirlos su ogni filetto e aggiungere il sale del mare
Scaldate l'olio in una padella e rosolare i filetti per 3-7 minuti a seconda dei gusti (mediamente cotta, media o ben fatto)
Togliere i filetti e la riserva
Versate il brodo nella padella e ridurre il calore e cognac. Aggiungere la panna e pepe verde. Lasciate che la salsa ridurre della metà
Mettere i filetti in padella per la cattura di sapore. Servire.

Lascia un commento

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi richiesti sono contrassegnati *

*