Fabada Asturiana

Fabada Asturiana Ricette & food

Ricette asturiana stufato di fagioli

Numero di persone:

4

Tempo di cottura:

45 minuti

Ingredienti:

cipolla 100 g
olio d'oliva 2 cucchiai
10 g di zafferano
paprica 1 bit
fagioli 500 g
salsiccia piccante 300 g
Sangue salsiccia 150 g

Il giorno prima di fare lo stufato, dobbiamo lasciare i fagioli in ammollo per una notte
Per iniziare, cuocere in una pentola con acqua e chorizo ​​per 5 a 6 minuti
Poi mettere una pentola pesante sopra i chicchi ricoperti di acqua in esso che abbiamo avuto tutta la notte. Aggiungiamo la salsiccia piccante e sanguinaccio e una spruzzata di olio d'oliva
Coprite la pentola e lasciate sobbollire 20 minuti particolarmente intenso fuoco
Mentre ci prepariamo una salsa con la cipolla tritata in olio e un pizzico di paprica
Nel corso del tempo, spariamo la pentola deboli e aggiungere la salsa ai fagioli. Aggiungere un po 'di sale e un po' di zafferano schiacciato
Copriamo di nuovo la pentola e lasciate cuocere un paio di ore, fino a quando i fagioli sono completamente cotti. Se troviamo che sei a corto di acqua, aggiungere un po 'd'acqua di ammollo.

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