Tartare di anatra, uova di pollaio grappa

Duck tartare, egg corral brandy Recipes and food

Tartare di anatra, uova corral Ricette di brandy

Ingredienti:

1 petto d'anatra
2-3 cucchiaini di patè di fegato d'anatra
Olio extravergine d'oliva
Volontà
Pepe
1 uovo e pollame
Cipolla fritta
1 bicchiere di brandy
Perrins Salsa

Numero di persone:

2

Tempo di cottura:

45 minuti

Pulire il petto d'anatra per rimuovere i nervi e grasso. Una volta pulito, tagliato l'anatra in taquitos sottili ed omogenei. Incorporare anatra paté di fegato alla carne, condite a piacere e mescolare accuratamente.

Inoltre, preparare una ciotola di brandy, salsa Perrins, olio d'oliva, sale e pepe, e mescolare.

Per aiutarci a emplatar un cerchio per creare una torre di tartaro e cipolle fritte, e noi provvederemo a coronare con un tuorlo d'uovo. Infine, versate la vinaigrette sul piatto che abbiamo preparato. Si consiglia di integrare la vinaigrette appena prima di servire e mescolare bene.

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