Acciughe in aceto

Acciughe in aceto Ricette & food

Acciughe in aceto Ricette & food

Ingredienti:

100 ml di olio di oliva
aceto 300 ml
Acqua 100 ml
10 g di prezzemolo
1000 g acciughe

Numero di persone:

4

Tempo di cottura:

90 minuti

Acciuga, idealmente, è quello di acquistare e pulire il pesce. Se poi non dobbiamo pulirli molto bene per noi
Per pulirli prima togliere la testa e visceri. Dopo aperto della metà, senza però rimuoverli schiacciare e la spina dorsale. Lavato con acqua e posto in un contenitore con acqua fredda a sufficienza. Presto si ripete il processo di lavaggio e cambiare l'acqua fredda, poi conservare in frigorifero un'ora o due
Quando si passa il tempo, in una ciotola mettere l'acqua, aceto e un po 'di sale. Abbiamo messo le acciughe, migliori sono a faccia in giù in modo ordinato. Abbiamo lasciato circa 2 ore pure. Dopo aver preso 1-1 abbiamo SLO acciughe, metterli in un altro contenitore e impregnano con olio d'oliva. Una volta fatto, si tritare aglio e prezzemolo e aggiungerlo. Teniamo in frigo per diverse ore e saremo pronti a mangiare.

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