Poitrine de poulet sauce moutarde et riz basmati

Chicken breast mustard sauce and basmati rice Recipes and food

Poitrine de poulet sauce moutarde et riz basmati Recettes de riz

Ingrédients:

4 poitrines de poulet
500 ml de crème
Cuillères à café de moutarde 4
1 cuillère à café de beurre de
2 cuillères à soupe de cognac ou de brandy
1 oignon doux
200 g de riz basmati
Groseilles
Sel et poivre
Huile d'olive

Nombre de portions:

4

Temps de cuisson:

45 minutes

Faire bouillir dans une grande quantité de riz basmati salée de l'eau, en suivant les indications de l'emballage.

Hacher l'oignon (nous utilisons une part à la sauce à la moutarde et l'autre pour sauter le riz).

Dans une sauteuse avec du beurre demi-oignon, transparent lorsqu'il ajouter la moutarde et le cognac, laisser évaporer l'alcool, ajouter la crème jusqu'à épaississement de la sauce texture et ajouter du sel si nécessaire.

Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive restante jusqu'à ce que translucide, ajouter les raisins qui ont déjà trempés dans la sauce cognac et ajouter le riz basmati et faire sauter.

Faites griller les poitrines de poulet dans une poêle ou la plaque chauffante jusqu'à ce que doré, saison.

Finition et présentation
Servir les poitrines de poulet à la sauce moutarde et riz basmati.

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