Marmitako Espagne

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Marmitako Recettes de remise en forme et de la nourriture à l'Espagne

Ingrédients:

800g belle peau et les os propres et en cubes partie
1 kg de pommes de terre
2 petites tomates, pelées et égouttées eau et les semences s
3 poivrons verts en julienne
2 poivrons saucisses
3 oignons hachés
5 dl de vin blanc sec
1 litre d'eau
Sel, poivre, huile d'olive

Nombre de portions:

4

Temps de cuisson:

60 minutes

Ce plat vient des bateaux de pêche basques. Son nom vient du mot pot qui est le destinataire et où marmitako se préparait à monter à bord des navires. Être une recette classique, il existe de nombreuses variantes. Ce qui est important et que le ragoût épicé résultant et plus fort que la jolie fade et reste toujours juteuse.

1. Faire tremper dans les poivrons de l'eau fraîche CHORICERO. Vous Escaldarl dans l'eau bouillante, les pâtes et retirer reservarl s vous.

Deux. Faire sauter des oignons dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Puis ajouter les poivrons verts en lanières. Faire sauter jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Ajouter les pommes de terre en morceaux moyennes, le vin blanc et un peu d'eau chaude pour couvrir les pommes de terre. Ar Salpiment. Restauration eau comme evaporand oy aller remuer de temps en temps. Il permet de verrouiller pommes de terre farineuses plus de sauce. Si pas possible, vous pouvez faire pour elle par un morceau de la purée de pommes de terre et en ajoutant plus de sauce pour verrouiller.

Trois. Quand ils sont presque pommes de terre cuites, ajouter la tomate en purée et la pâte de chorizo ​​poivre. Faites cuire pendant quelques minutes.

Avril. Ajouter la jolie et laisser reposer pendant 5 minutes jusqu'à ce que fait. Notez que la belle devient immédiatement.

Mai. Servir chaud et, si désiré, espolvore ar avec un peu de persil haché.

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