Swordfish sicilienne

Sicilienne Espadon Recettes et nourriture

Recettes siciliennes espadon

Ingrédients:

60 g d'olives noires Baresa
Basilic
30 g de câpres
4 anchois en conserve
1/2 citron
50 g de chapelure
800 g de l'espadon
2 dl de conserve de tomates broyées
Huile d'olive

Nombre de portions:

2

Temps de cuisson:

40

Préchauffer le four à 170 º. Faire du jus de ½ citron. Hachez les feuilles de basilic. Dans un bol, mélangez 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus de citron et le basilic.

Assaisonner les steaks d'espadon. Placer le poisson dans un plat allant au four et verser le mélange d'huile, le citron et le basilic. Laisser mariner 30 minutes.

Hacher les olives noires et anchois. Dans un bol, mélanger les tomates concassées, hachées olives noires, câpres et anchois. Répartir le mélange sur la surface des filets de poisson et, enfin, saupoudrer de chapelure. Compteur le four préchauffé pendant 10 minutes.

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