Pâtisserie farci au porc

Feuilletée farcie avec des recettes de porc

In a deep bowl mix the flour, chopped 100g butter, pinch of salt and water
Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène
Form the dough into a ball, wrap in plastic wrap and put it in the fridge for 20min.
Pendant ce temps, le reste de beurre coupé en tranches d'épaisseur égale
Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à un rectangle
Placez les feuilles de beurre sur les deux tiers de la pâte et plier en trois
Turn the dough a quarter turn, roll and spread with the back to fold into three
Wrap the dough with plastic wrap and put it in the fridge for 30 min
Retour à étendre et plier deux fois plus que ci-dessus
Laisser reposer au réfrigérateur 20 minutes avant de l'utiliser
Preheat oven to 180 º
In a deep bowl mix by hand with a spatula or ground beef, finely chopped onion, crushed garlic clove, bread crumbs, 1 egg and chopped parsley, a pinch of nutmeg, salt and pepper
As he had no beef I have done likewise but chafando fresh sausages and cheeses I’ve added two.
Spread the puff pastry into a large rectangle and cut it in half lengthwise, cut small rectangles of about 15 by 12 cm
Remplir chaque rectangle de viande hachée et de plier la pâte sur la garniture
Seal the edges with a little beaten egg diluted with a tablespoon of water, paint the surface
Decorate the top performing cuts with the tip of a knife, place on baking sheet greased with oil
Simmer 30 min at 180
To not burn me, I lay the baking sheet a height less than half, and when I have gone almost were to be browned puff pastry

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