Fabada Asturiana

Fabada Rezepte & Essen

Rezepte asturischen Bohneneintopf

Anzahl der Portionen:

4

Zeit zum Kochen:

45 Minuten

Zutaten:

Zwiebel 100 g
Olivenöl 2 EL
10 g Safran
Paprika 1-Bit-
Bohnen 500 g
würzige Wurst 300 g
Blutwurst 150 g

Der Tag, bevor sie den Eintopf, müssen wir lassen Sie die Bohnen über Nacht einweichen
Um zu beginnen, kochen in einem Topf mit Wasser und Chorizo-Wurst für 5 bis 6 Minuten
Dann legen Sie einen schweren Kochtopf über die Bohnen mit Wasser darin, dass wir die ganze Nacht hatte bedeckt. Wir fügen die würzige Wurst und Blutwurst und einem Schuss Olivenöl
Den Topf zudecken und 20 Minuten köcheln lassen besonders intensive Feuer
Während wir bereiten eine Sauce mit der gehackten Zwiebel in Öl und einer Prise Paprika
Im Laufe der Zeit haben wir Feuer der schwachen Topf und fügen Sie die Sauce zu den Bohnen. Ein wenig Salz und etwas Safran zerkleinert
Wir decken den Topf wieder köcheln lassen und ein paar Stunden, bis die Bohnen sind vollständig gekocht. Wenn wir feststellen, dass Sie kein Wasser mehr, ein wenig Wasser Einweichen.

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