Fabada Asturiana

Fabada Receptes i aliments

Fabada Asturiana Recipes

Nombre de porcions:

4

Hora de cuinar:

45 minuts

Ingredients:

ceba 100 g
oli d'oliva 2 cullerades
10 g de safrà
pebre vermell 1 bit
500 g de mongetes
xoriço 300 g
Blood salsitxa 150 g

El dia abans de fer el guisat, cal deixar que els grans de remull la nit anterior
Per començar, cuinar en una cassola amb aigua i xoriço de 5 a 6 minuts
A continuació, posar una cassola pesada sobre els grans coberts d'aigua en ella que teníem tota la nit. Afegim el xoriço i la botifarra i un raig d'oli d'oliva
Tapar l'olla i deixar coure a foc lent vint minuts particularment intens foc
Mentre preparem un sofregit amb la ceba picada en oli i un pessic de pebre vermell
Amb el temps, encenguem l'olla feble i afegim la salsa als grans. Afegir una mica de sal i una mica de safrà picat
Cobrim l'olla de nou i cuini a foc lent un parell d'hores, fins que els grans estiguin totalment cuits. Si ens trobem amb que se li acaba l'aigua, afegir una mica d'aigua de remull.

Deixa una Resposta

La seva adreça de correu electrònica no es publicarà. Els camps requerits estan marcats *

*